クラッシックなカベルネ・ソーヴィニヨンの香り。熟したカシス、赤いベリー類の凝縮した香りにミントセージやスパイスのエッセンス。リッチで凝縮したダークベリーの果実と黒すぐりのスパイスのグリーンなニュアンス。きめ細かなタンニンとバランスの取れた酸がそれらの果実味をバランスよく支えている。余韻は長くずっと続く。予測される最適な飲み頃2010-2020

ドメーヌAカベルネ・ソーヴィニヨンは我々のフラッグシップ・ワインである。ドメーヌAの他のワイン同様ヴィンテージの良い年のみ造られるすばらしいクオリティーのワインである。このドメーヌAカベルネ・ソーヴィニヨン2000は伝統的なボルドーブレンドの、カベルネ・ソーヴィニヨン（90％）、カベルネ・フラン（５％）、メルロー（3％）、プティ・ヴェルド（２％）から造られていて、フレンチの新樽で24ヶ月熟成させている。この間ワインは8回澱引きされノン・フィルターで瓶詰された。そしてさらに12ヶ月間のセラー熟成を経て2004年9月に出荷された。畑は北−北東向きの斜面、土壌は上層が黒い粘土質、下層がジュラ紀のドルライト（玄武岩質半深成岩）から成るミネラル分の多い土壌。
ワインは23,660本、400本のマグナムのみの生産。　

※オーストラリア国内ではメルボルンの　「Vue du Monde」、シドニーの「Aria」 アデレイドの「The　Grange」、国外ではロンドンの「Gordon Ramey’s」　「Tom Aikens」など国内外の有名なレストランで使われているプレミアムワイン。

タスマニアで初！※ラングトンズ・クラシフィケーション（ワインガイド本）に掲載される！
以下がその掲載内容ー
「ストーニーヴィンヤード（ドメーヌＡ）は暖かく乾燥した北からの風を十分に受け、沿岸気候の影響でほぼ毎年完熟したブドウが収穫できるワイナリー。 「ドメーヌAのカベルネ、ソーヴィニヨン」には少量のメルロー、カベルネフランが配合されている。そのすみれ、ローズ、ブラックカーラントのような香りは英国のカントリー・ガーデンを想わせる香りで、タンニンは非常にきめ細かく、フレッシュでミネラル感あふれる良質な味わい。24-36ヶ月新樽で寝かせさらなる複雑味をあたえている。特筆すべきすばらしい品質。 良いヴィンテージの年は2000、1999、1997、1994、1992、1991 「5つ星★★★★★　2000年ヴィンテージはなんど最高評価の７！　オーストラリア　ワイン　ヴィンテージ　by ロビン・ブラットレー　より　」