エステート ピノノワール　Estate Pinot Noir

VT/2008　ml/750ml　Alc./13.2%　タイプ/赤

2008年のヴィンテージは本当に素晴らしい出来といえるでしょう。我々の畑の環境は、水はけが良い土壌と陽射しに恵まれ、川から来る冷涼な空気と穏やかな夜の気温が高品質のワインを造りだします。比較的温暖だった2008年は、豊かな深い色合いをワインに与えています。香りは熟したダークベリーと繊細な花のニュアンスで味わいはリッチで程良いタンニンバランスが楽しめます。熟成に使用する全体のおおよそ35％は新樽のフレンチオークを使用。そして、葡萄の15％は除梗せずに発酵させることにより色に深みを出し、よりナチュラルなタンニンバランスを演出します。果実味とソフトさが調和したワインは、ワインメーカーのステファノ・ルビアナが目指す女性的なピノノワールのスタイルである。飲み頃は現在から7年くらいの間。このシングルヴィンヤードワインのリリースは、我々の最良のピノノワールを目指す上での足跡とも言えるものです。

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